この夏のコメ不足は
誰もが不安になる出来事でしたね。
9月に入って、
新米がスーパーに並びだして
安心している方も多いでしょう。
一方で、「お米を買いすぎたかな」
と思っている方もいるのではないでしょうか。
たくさんあると安心ですが
精米したお米は
どれぐらい保存していても大丈夫か
心配になりますよね。
今回は、お米の保存について調べてみました。
目安は精米から1～2か月
スーパーで購入するお米の場合
米袋に印字されている精米年月日から
１～２か月がお米を美味しく食べられる
期間と言われています。
なぜなら精米したお米は、酸素に触れで
酸化が進み味が落ちるからだそう。
1～2か月はあくまで目安で
夏場などは、精米から3週間で
食べきったほうがいいと書いてある
サイトもありました。
「お米を食べきるのに、1か月以上かかりそう💦」
お米が安心して、美味しく食べられるか
心配になりますよね。
次に、保存方法について調べてみました。
密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室保存がおすすめ
お米は、生鮮食品なんですって！
そう思うと、しっかりと保存しないと
悪くなると分かりますよね。
お米を美味しいまま保存するには
ポイントがあります。
高温多湿を避け、匂い移りを防ぐ
精米したお米は、匂いが移りやすいので
密閉容器がおすすめ。
さらに低温保存ができる
「冷蔵庫の野菜室」での保存がいいそうです。
でも、野菜室にお米を入れる
スペースにがあまりないのが現状。
我が家も、お米は常温保存になりがちです。
これから子どもが大きくなって
お米の消費が増えてきたら
米びつクーラーが
必要になるのではと思っています💦
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高温多湿で長期保存は虫が発生する（経験済み）
昔、私のおばあちゃんが元気だったころ。
お米を作っていて、精米したものを
送ってくれていました。
お米を大きな袋に入れて保管していたのですが
ある時に、その袋の中に黒い点々を発見。
はじめはゴミかなと思っていたのですが
よく見たら大量の虫が発生していたのです。
虫だとわかった時は、
思わず悲鳴を上げてしまいました。
それ以来、お米は
1か月で食べきれる必要な量だけ
送ってもらうようになりました。
虫の発生の恐怖から、お米を保存する時は
お米の虫よけを使っています。
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お米は1か月以内で食べきれる分を買うのがベスト
せっかく買ったお米も
虫が発生して食べられなくなったり
味が落ちてしまうと残念ですよね。
精米したお米でも、適切な環境で
保存できれば１年たっても、
美味しいく食べられるようですが
一般家庭では、難しいと思います。
だから、買いだめするのではなく
1か月以内に消費できる分だけを
購入するほうがいいですね！
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